满座·昆明野生菌类沙龙举行 共享昆明品类餐饮盛宴
近日，由抖音生活服务餐饮业务中心发起的满座·昆明野生菌类沙龙在昆明万达文华酒店举行。活动现场，餐饮企业、高粉达人及MCN机构等齐聚一堂，共探昆明餐饮新“味”来。来自昆明餐饮行业的的大咖共聚分享会现场，共同探讨2023抖音生活服务餐饮行业新业态、平台新风口和营销新玩法。
据悉，今年以来，昆明市聚焦恢复和扩大消费，积极开展形式多样的促消费活动，大力提振消费信心，激发市场活力。昆明市商务局商贸处处长侯振兴在分享会上透露，今年，昆明市餐饮行业强劲复苏，上半年，昆明市餐饮业营业额133.6亿元，增长17.2%。数字化转型是餐饮行业反弹的有力的抓手，而抖音生活服务已成为餐企复苏的重要突围方向。现实中，部分餐饮企业也早已顺势而动，开启线上业务布局，并切实感受到线上平台流量带来的红利。
侯振兴表示，通过直播、短视频等方式引流，能够帮助餐饮商家实现“造血”。本地餐饮商家根据抖音线上反馈，灵活地调整产品，保持和增进与顾客的联系，提升品牌知名度，增强营收能力。抖音生活服务的线上平台，不仅是一款“引流”工具，他们正在呈现出更加多样的业态，持续为餐饮商家添薪续力。
昆明市餐饮美食协会会长周复始表示，本次活动领先开展“野生菌品类沙龙”，着力促进打造以野生菌为核心元素、数字线上推广融合为抓手的现代滇菜发展新方向，即抓住了地域优势资源特色，又提炼运用了滇菜餐饮文化精髓，对推动当今特色鲜明的云南绿色餐饮及民族餐饮发展，壮大滇菜饮食文化品牌都具有极高价值和意义。当前餐饮行业新场景、新业态、新消费热点层出不穷，餐饮企业不仅要把好产品关、服务关，更要懂得借势，借助抖音等新媒体的力量增加曝光率，让更多的用户了解到我们的美味佳肴。未来，协会还希望借助抖音生活服务、协会融媒体分会及拍就来这样的机构，继续助力餐饮企业完善产品能力和服务内容，帮助餐饮商家提升数字经营和线上内容创作。
由昆明市商务局、抖音生活服务主办的寻味春城——昆明盛夏美食玩乐季于6月18日启动，自举办以来受到社会各界的一致好评。截至目前，项目在全网的线亿+VV，通过邀约抖音头部知识博主张琦老师参与短视频拍摄，以及多家媒体发布活动相关报道，取得了良好的线期间针对昆明野生菌品类开展了线上营销活动，活动效果远超预期，取得了良好的成绩。同时，项目期间多次举办“餐饮力计划”活动，针对昆明本地中小商家进行育商类活动，帮助他们提升餐饮经营能力。
寻味春城项目的举办对于昆明餐饮行业有着积极的推动作用。通过活动宣传和线上营销活动，吸引了大量的用户关注和参与。这不仅提升了昆明餐饮行业的知名度和曝光度，也为昆明的餐饮商家带来了更多的订单和客流量。项目期间的销售成绩突破了预期，为昆明餐饮行业带来了可观的收益，促进了餐饮经济的发展。
抖音生活服务餐饮业务中心华西大客户业务负责人杨琅云在致辞中表示，抖音生活服务持续根植于城市的过程中也在一次次重塑和探寻更多可能，助力商家在抖音好生意的发生。在刚刚结束的野生菌品类营销活动，用节点精细化运营策略与方帮助商家获得高速成长和交易的提升；结合了今年#寻味春城 的主题活动，深耕节点营销，通过线上+线下的方式引导用户发现昆明本地特色美食，通过野生菌品类项目、夜经济等一系列城市特色美食的推动，同时也迸发出了很多潜力品牌，让昆明这座城市搭上了城市营销的高速列车，共同促进城市经济提升，与商家共同成长、实现共赢。
“经营助力越来越多，生意空间越来越大”抖音生活服务餐饮行业华西大客户业务总监杨琅云在介绍“乘风而上——共探品类餐饮抖音突围之路”时表示。杨琅云通过案例说明抖音达人生态合作越来越成熟，对的达人加上好的商品可以产生事半功倍的效果。
抖音生活服务餐饮业务中心行业运营经理廖怡城在“品类新探索，商品力打造方法分析”中表示，商品货盘是运营核心，爆品/应季品/新品运营是增量，在品类运营新品打造方面，用户审美疲劳新奇感成为增长关键。
“自营矩阵成就内容新亮点。”抖音生活服务餐饮行业商家自运营经理陈馨雨在“餐饮新破局，商家自运营玩法”中讲述了自运营矩阵的价值以及自运营矩阵商家案例分析。
宣威山野人家联合创始人万立松在沙龙上透露，山野人家7月销售额总销售205万元，抖音直播销售就达到了81万元，未来将提升官方直播能力，提升与达人的合作能力，“在有鱼的时候捕鱼，捕自己善长捕的鱼”。
2011年，滇铺子坐落在春城昆明，12年的发展，滇铺子能立足于昆明餐饮界，与品牌战略发展分不开。从专注于线下到与线上融合，一系列数字化的转型运营，让滇铺子真正做不到不落伍。云南滇铺子饮食文化传播有限公司副总经理董家爱表示，今年抖音达人深度合作累计曝光1亿＋，有利提升了品牌价值。以后将促进抖音直播常态化，将平台公域流量沉淀到私域。
拍就来抖音MCN联合-创始人、总经理王富春从矩阵达人如何选择等方面进行分析，他表示，短视频+直播持续运营让商家持续获取本地生活流量，从c端流量到b端流量的获取让商家的流量更具价值。
当下正值餐饮行业快速复苏进行时，抖音生活服务成为了餐饮品牌增长新引擎。据悉，满座·昆明野生菌类沙龙是由抖音生活服务餐饮行业推出的面向昆明野生菌垂类商家的圈层系列活动专项。通过信息构建、标杆私享、闭门交流等方式向参会者补充行业洞察视角，搭建交流场。
