食用菌饮食文化

食用菌饮食文化——–深入剖析食用菌白玉菇的历史文化 1、历史故事：草菇栽培已有300多年的历史。 ，我们是白玉菇栽培的先驱者，也是白玉菇之名。 丰科已经有13年了，那么白玉菇的工厂化栽培历史也有13年了。 丰科对于我国白玉菇工厂化栽培具有非常重要的历史意义，填补了国内工厂化栽培历史的空白。 2、简介：白玉菇——属于木犀科、口蘑科、白沫属的超级珍品。 是一种珍稀的食用菌。 通体洁白，晶莹剔透，给人以全新的视觉效果，带来一种美食美感，具有独特的香味； 口感更佳，菇体酥、嫩、鲜、滑、Q、甜可口，是一道味美可口的佳肴，被誉为食用菌中的“金枝玉叶”，栽培前景广阔和市场潜力。 3、营养分析：白玉菇含有比一般蔬菜更高的蛋白质，富含氨基酸以及多种微量元素等人体必需物质。 具有良好的保健作用，宜长期食用。 经常食用会改善人体的新陈代谢，降低胆固醇水平。 由于栽培周期和栽培技术的不同，丰科的白玉菇比普通白玉菇的β-葡聚糖含量更高。 β-葡聚糖具有显着提高免疫力的作用，有人称之为“免疫黄金”。 项目 能量 蛋白质 脂肪 碳水化合物 膳食纤维 钠 钙 磷 钾 镁 锌 锰 维生素 B2 总氨基酸 ß 葡聚糖 每 100 克 (g) 137KJ 1. 73g 0. 1g 5. 6g 1. 5g 1. 0mg 1. 2mg 73mg 325mg 12. 7mg 0. 3mg 0. 17mg 0. 12mg 0. 9g 0. 42g 营养参考值%（NRV%） 1. 63% 2. 88% 0. 17% 1. 87% 6. 00% 0. 05 % 0. 15% 10. 43% 16. 25% 4. 23% 2. 00% 5. 67% 8. 57%