32种真菌的药用和食疗作用介绍
竹荪属
它富含人体必需的多种矿物质和维生素，营养价值很高。 其特点是高蛋白、低脂肪，对人体健康十分有益。 具有健脾和胃、益气止痛、消除疲劳、减肥等功效。 可治疗虚弱、损伤、咳嗽等疾病，对降低高血压、高胆固醇等疾病有一定作用。
杏鲍菇
具有逐风散寒、舒筋活血、降血压、降血糖、降胆固醇等作用。 适用于胃肠功能减退、高血压、高血脂、高胆固醇患者。
草菇
草菇含有丰富的维生素C，经常吃草菇可以促进新陈代谢，加速伤口愈合。 草菇中含有的外来蛋白质可以抑制癌细胞的生长，主要用于消化道肿瘤。 能增强肝肾活力，保护肝脏功能，增强机体免疫力，降低体内胆固醇含量，有利于预防高血压、冠心病，并具有解毒、滋阴壮阳、具有抗坏血病、健胃作用。
牛肝菌属
具有提高免疫力、增加巨噬细胞吞噬能力、抗肿瘤活性、抗流感病毒、舒筋活血、补虚提神等作用。 适用于感冒咳嗽、食积、腹胀、水肿患者。
滑蘑菇
粗蛋白质含量高于香菇，且富含多糖、乳酸、甲酸。 具有抑制肿瘤活性等功能，是一种低热量、低脂肪的保健食品。
姬松茸
富含多糖，如甘油、甘露醇、葡萄糖、海藻糖等，营养价值极高，具有抗癌、抗凝血、降血脂、安神等功能。
蘑菇
蘑菇肉厚、质地细嫩、香气浓郁、味道鲜美。 它们在国内外市场很受欢迎。 蘑菇性平，味甘。 具有健脾和胃、祛疹、化痰理气、滋补肝肾、强身补虚的作用。 抗癌等功效。
茶树菇
又名茶树菇、茶树菇。 因其多生长于茶树上而得名。 蘑菇皮薄，柄长，其味尤在柄上。 它具有浓郁、中等的气味和清爽的香味。 被誉为“中国神奇蘑菇”，是一种高档食用菌。
灵芝
灵芝所含的多糖，能加速核酸、蛋白质的代谢，促进造血，增强体质； 增加冠脉血流量，减少心肌耗氧量，增强心肌收缩力，抵抗动脉粥样硬化的形成，增加白细胞数量。 具有镇静、镇痛、镇咳、祛痰、平喘作用； 保护肝脏，降低血清谷丙转氨酶，促进肝细胞再生； 能显着降低血清醛缩酶，具有抗癌、抗衰老作用。
白蘑菇
又名云雀菇，其含有的氨基酸种类齐全，维生素含量高于一般蔬菜和肉类。 具有清热解暑、理气化痰、解毒通便的健身功能。 可用于治疗体虚、痰多、腹胀、燥渴等症。
黑木耳
经常食用木耳可以抵抗血小板聚集，降低血液中胆固醇含量，对冠心病、动脉硬化、脑血管病十分有益，并具有一定的抗癌作用。 黑木耳中的胶质还可以清除人体消化系统中残留的灰尘和杂质吸附积累并排出体外，从而清洁肠胃。
蘑菇
香菇富含18种人体必需氨基酸。 香菇多糖能显着增强机体对肿瘤的免疫力。 香菇可治疗胆固醇过高引起的高血压、动脉硬化、急慢性肾炎、蛋白尿、糖尿病、肾结石等。 、肾盂肾炎等有一定的治疗作用。 香菇中的多糖蛋白和核糖酸对治疗艾滋病、肝炎、白血病等有一定的辅助治疗作用； 它们可以降低血压、抗癌、滋养皮肤、预防流感。
猴头菇
对慢性萎缩性胃炎、慢性浅表性胃炎、胃炎等有明显的治疗作用。猴头菇中含有不饱和脂肪酸，能促进血液循环，降低血液中胆固醇的含量。 是高血压患者的良好选择，心脑血管疾病患者的理想食品。 猴头菇也是一种有效的免疫增强剂。 手术后和癌症化疗后的患者应经常食用。 可增强免疫力、安神、助消化、抗胃癌、食道癌。 总之，猴头菇堪称征服癌症的克星，在国内外市场享有盛誉。
榆树黄蘑菇
又名金针菇，具有补气、养血、滋阴、降血压、抗癌等功效。 适用于脾胃虚弱、食少或食滞，以及体质虚弱、肌肉萎缩、高血压、癌症等病后失调、气血津液不足者的辅助食疗菜肴。 。
银耳
它性平、味甘，具有润肺生津、滋阴降火、益气活血、补脑强心、消除疲劳、补肾固精等功效。 不仅适合老年人、体弱妇幼、病后体虚者，而且特别适合高血压、血管硬化等症状。 银耳除了营养价值高外，还具有药用价值，被誉为“长生不老药”、“延年益寿”。 品尝”。
鸡腿菇
具有降低血压、减慢心率、增加心血管输出量、抑制肿瘤活性等作用。 适用于体质虚弱、气血不足、脾胃虚弱、消化不良、肝炎、糖尿病、痔疮患者。
竹笋鹿角
即竹笋具有消炎、解毒、利九窍、疏通血脉、化痰、消腹胀的作用。 其所含的粗纤维可促进胃肠蠕动。 对治疗便秘有一定的效果。 它可以烤、炒、煮、炖、炸。 可荤可素，故有“荤素万能”之称。
真正的蘑菇
又称姬菇、姬菇王，含有多种人体必需的氨基酸和矿物质。 具有补血壮阳、益智、强筋骨的功效。 有助于预防和治疗高血压、消除肌肉疲劳、促进大脑发育和肩部功能。 影响。
榛蘑菇
其性味甘寒，具有清目、益肺、益胃的功效。 经常食用可预防视力障碍，对眼炎、夜盲症、皮肤干燥、粘膜干燥、粘膜分泌功能丧失以及某些呼吸道和消化道感染等有一定疗效。
鲍鱼菇
它营养丰富，具有滋补、补脾胃、除温邪、祛风散寒、舒筋活络的功效。 经常饮食可以治疗肥胖。 心血管疾病。
灰树花
具有抗突变、抗癌作用、降低胆固醇和血压、抑制肥胖、抗艾滋病毒、对身体有滋补作用。 适用于小便困难、水肿、脚气、肝硬化、肝腹水、糖尿病、高血压、肿瘤等患者。
羊肚菌
具有降低胆固醇、预防动脉硬化、促进肾皮质激素分泌、增强机体抗应激能力等作用。 适用于消化不良、痰多、气短、中风、心肌梗塞、肾功能不全、贫血等患者。
鸡棕色
具有健脾益气、开胃提神、止痛消肿的功效。 是治疗痔疮的理想食品。 它还可以预防肠癌、降低血压、增强人体免疫力。 是防治慢性射精、食欲不振、水肿的理想食品。 。
松茸
为四大名菌之首。 其香气浓郁，味道鲜美，是名贵的野生食用菌。 具有健胃壮阳、抗病防癌、解毒驱虫、降压减肥等功效，尤其含有多种营养成分。 酒精对糖尿病有很好的疗效。
虎掌木耳
富含一种特殊的黑色食品营养素，含有营养价值高的“抱朴圆”物质； 具有滋补五脏、益胃整肠、健脾、养肝、乌发的作用，对胃肠炎有治疗作用。
老人头木耳
具有补脾益肾、滋阴壮阳、理气强身的功效。 可治疗气血亏虚、倦怠乏力、腰膝酸软、面色晦暗等症状。
鸡油菌
这种细菌可以改善视力、提神醒脑。 具有美容、润肺、益胃、整肠的功效。 由于它富含维生素A/和E，可以防止皮肤干燥，是美容、滋润皮肤的最佳绿色食品之一。
蘑菇
富含一种独特的香气物质——香菇香精，以及肉桂醇、肉桂醛等，香气馥郁，回味隽永。 “花菇”含有两种“甙”和一种“B-葡萄糖”“甙酶”，能抑制癌症，增强机体抗癌能力，被医学界誉为防治癌症的“核武器”。国际医学界。
元菇
具有增加胃吸收、减轻腹胀、减轻肝痛、调节免疫功能失调、抑制肿瘤等作用。
蘑菇
益气开胃，治疗久病及年老体弱； 治疗痤疮皮疹； 降低血糖； 提高免疫力、镇痛、镇静、止咳化痰； 抗癌：抗肺癌、皮肤癌、润肠通便、解毒。
金针菇
金针菇含有人体必需的氨基酸种类齐全，其中赖氨酸和精氨酸尤其丰富，锌含量也比较高。 对增强智力，特别是儿童的身高和智力发育有很好的作用。 被誉为“增智慧蘑菇”；
金针菇还含有一种叫做霉菌素的物质，可以增强人体对癌细胞的抵抗力。 经常食用金针菇还可以降低胆固醇，预防肝病和胃肠道溃疡，增强人体正气，防病健身；
金针菇能有效增强机体生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养成分的吸收利用，还有益于生长发育，故被誉为“智慧菇”和“一秀菇”；
金针菇能抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病；
食用金针菇具有抗疲劳、抗菌消炎、清除重金属盐、抗肿瘤作用。
经常食用金针菇不仅可以防治肝病和胃、肠溃疡，还适合高血压、肥胖症患者和中老年人。 这主要是因为它是一种高钾低钠的食物。
平菇
平菇含有抗肿瘤细胞硒、多糖等物质，对肿瘤细胞有较强的抑制作用，并具有免疫特性；
平菇含有多种维生素和矿物质，可以改善人体新陈代谢，增强体质，调节植物神经功能。 因此，可作为体弱患者的营养补充剂，并可治疗肝炎、慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡、软骨病等。 能有效降低血液胆固醇，预防和治疗尿路结石。 可软化血管，治疗植物神经紊乱，调节女性更年期综合症。
