食物的进化看人类发展的进化和历史进程原始进化第一部

想想看，我们现在的烧烤和石锅烹调也许完美还原了原始食物的概念，让人感受到那种萦绕在唇齿间的味道！

后来，大约一万年前，原始洞穴里的人就出来了。 他们大多选择在河边搭建泥房或木屋定居下来。 这时，出现了两个传奇人物：伏羲和神农。

传说，一个原始部落诞生了黄帝首领，他多才多艺，灵活多变，能干。 他让住在水边的人们制作渔网来捕鱼，让生活在森林里的人们制作陷阱来捕捉动物。 猎物太多了，吃不完。 ，我会教你如何饲养猎物，以便你能够更稳定地生产食物。 此外，据说他还擅长烹饪和制作乐器。 他真是一位从天而降的领袖啊！

传说中的炎帝神农绝对是古代版的植物学家。 他收集了各种植物，甚至敢于吃而不掉在地上，以确定哪些植物适合种植，可以成为人们的口粮； 植物适合用作药材，可以治疗人们的疾病。 他最大的贡献就是找到了五种可以食用的植物，也就是我们后世教科书上的“五谷”，并教人们种植它们。 这五种植物是小米、大豆、水稻、高粱和小麦。

在这两个人物的帮助下，原始人终于在食物和相关生活中稳定下来，也终于有了系统的烹饪观念。

其中几个特征是推动人类进步的典型特征和关键节点：

火的发明及应用

火首先开始与雨夜的闪电密切相关。 闪电击中一棵古树，引发大火。 一场火灾给人类带来了灾难，但也给人类带来了前所未有的机遇。 一些智人学会了在灾难中留下一点收获——火。 有了火，人类迎来了一个新时代——火做饭、熟食。 想象一下再生肉被烤的噼啪声，想想它们的表情可能会不断地展现出惊喜和美丽，同时帮助它们抵御寒冷、细菌和野兽。

陶器发明之前的技术

在陶器出现之前，我们的祖先也用自己的智慧探索了很多模式，其中典型的就是石锅烹调和竹筒烹调。 也许是有一天扔进火里的一颗小石头，被人类注意到了。 它具有火熄灭后仍可烹煮食物的特点。 其重要特性之一是可以储存热量。 所以在那个时候，火中的石头就成了稀有之物。 但它也有一个大问题。 它的导热性较差，不能长时间加热东西，所以常用于需要烧烤、油炸的食物中。

然而，这种方法有很大的局限性。 当人类不能满足需要时，常常探索一些新的补充产品，于是类似于竹子的木器皿应运而生。 这种包装材料虽然不能储存热量，但它对热传导很友好，而且还具有独特的芳香气味，给食物带来更好的风味，因此常被用来蒸煮食物。

陶器的出现

就这样，原始部落不知道过了多久，在烈火下一次次被烧毁。 不知道有一天，贪玩的孩子怎么把一个充满想象力的粘土玩具扔进去了。 机缘巧合，遇到了合适的材质和温度，被一场大雨冲走后完好无损。 一些懂得探索的人拿起它，首先在日常生活中使用它，以求方便。 通过口耳相传，很多人都知道它很聪明。 工匠们开始想要大规模普及，制陶工艺逐渐兴起。 最初的陶器制作实际上是木织工艺的再现，其雏形产生了各种形状。

陶器创造后，人们的加工能力有了质的提高。 随着绝缘质量的出现，各种操作技术有了新的载体。

琼浆玉液酒

酒，一种好喝、喝后有余味的东西，被认为是来自一块腐烂的淀粉。 废弃的大米，在发酵细菌的作用下，将这种腐烂的食物酿造成纯净可口的食物。 在那个提纯过程不发达的时代，酒常常与类似米浆的淀粉共存，因此常常与酒和食物一起饮用。 买不起的人根据其外观，称其为甘露、玉液。

时至今日，人们仍然常常延续这种饮食加工和饮食习惯，以追本溯源，创造卖点。

3.追寻古国遗址

在漫长的原始社会中，出现了大量的部落。 在普遍无序的生产生活中留下痕迹的部落进一步体现了当时生产力的巅峰。 在中国，这两个流域最为著名。 或许我们可以一睹他们的风采。 没有食物的踪迹。

黄河流域

水洞沟古人类文化遗址位于宁夏灵武市临河镇水洞沟村。 这里是三万年前人类繁衍生息的圣地。 被誉为“中国史前考古的发祥地”、“中西文化交流的历史见证”。 被国家列为“对中华文明最具意义的百项考古发现”之一。

类似的遗址还有很多，其中最特别的是20世纪70年代在黄河中下游和汉水上游发现的千仰韶遗址。 它们充分表明，早在公元前6000年，这里就已经有人居住。 这里有着令人惊叹的原始农业和畜牧业，其中包括著名的玉米种子、动物骨骼和贝壳钱币。 这些都体现了其生产力的先进性，为它成为中华文明的中心奠定了基础。 这一特性也使得小米和小麦一度成为王朝生产力的重要指标，并促进其走向繁荣。

长江流域

贵州黔西观音洞遗址是江南迄今发现的最大的旧石器时代早期文化遗址。 遗址内尚未发现人类化石，但有大量人类使用过的旧石器时代遗物。 从出土的大量哺乳动物化石来看，其年代早于北京人遗址。 近年来，贵州不断发现古人类和古文化遗址，这也意味着在人类发展初期，云贵高原就已经有人居住。

湖北省是发现众多古人类及其文化的省份。 根据动物化石，郧县龙骨洞发现的郧县人与秦岭北麓的蓝田人属于同一时代。 此外，在郧西神武岭白龙洞也发现了同一时代的人类化石。 上述两个地点均位于秦岭东段南麓。 他们与秦岭北坡的蓝田人联系在一起，说明秦岭两侧早已是远古人类的栖息地。

安徽和县龙潭洞发现的猿人头骨与北京猿人有一些相似之处。 和县人遗址位于长江下游，地理位置属南北过渡地带。 近日，巢湖畔发现了通河县当代人类化石，进一步证明长江流域是古代人类活动和栖息的重要区域。

至于全新世和新石器时代遗址，已发现许多。 例如，距都阳湖不远的江西万年仙洞，就发现了哺乳动物的骨头、打磨过的石器、骨针、骨锥、鱼叉等器物，表明仙洞当时主要以渔猎为主。另外，浙江

该遗址的年代与中原早期仰韶文化相当，这说明即使在一千多年前，中国的南北也同时存在着两种不同的文化。

讲完中华大地的故事，我们可以了解一些世界上同时期文明的遗迹：

同时期文明遗迹

从世界地图上我们可以看到，在古代中国，中国沿着两条河流发展了自己的文明体系。 同时，也有相应的文明，如与尼罗河相连的古埃及、发源于幼发拉底河的古巴比伦等。 恒河边的古印度，他们都凭借自己的优势，在悠久的历史中留下了自己的色彩。

4.食物痕迹

1.食物与原始宗教

在古代文明中，食物不仅仅是用来填饱肚子的。 在文明不发达的时候，食物被赋予各种神秘的功能是很常见的，其中最严重的就是祭祀，比如酒神、五谷神、灶神等。 一切都要照顾到，鹿肉、羊肉、猪肉都要分成不同的乐趣，并贴上相应的标签，以适应每个部落神秘的宗教体系。

最早出现在人类社会的宗教，在民俗学等人文领域被称为“原始宗教”。 原始宗教是人类的普遍信仰。 那个时候，生产力和人们的认知能力都非常低。 一方面，他们为生存而挣扎； 另一方面，在强大的自然力量面前，他们又显得软弱无力。 他们不理解也无法控制自然界发生的事件和现象，比如风雨、雷电、日月星辰、死亡、诞生等，所以他们学会了使用一种超自然的力量反抗，即敬神，即仰望。 了解控制这些性质的力量。

在崇拜各种神的过程中，流露出一种对权力的渴望和崇拜，于是自然而然地产生了“万物有灵论”的崇拜。 在自然崇拜中，首先萌生的就是对动物的崇拜。 当你看到强大的动物时，你会崇拜它的力量。 当你看到一种可以奔跑的动物时，你会崇拜它的奔跑。 当你看到一种会飞的动物时，你会崇拜它的飞行。 当你看到一种会游泳的动物时，你会崇拜它的飞行。 “我一直希望自己能够拥有这些技能。” 这就是为什么在古代每个氏族、部落都必须有一种动物作为部落的图腾。 图腾通常被认为是与氏族有亲缘关系和血缘关系的某些动物、植物和微生物。 原始人相信每个氏族都与某些动物、植物或微生物有亲缘关系和其他关系。 这种动物、植物或微生物被认为是氏族的图腾，成为氏族的象征和保护者。 例如，中华文明被称为龙，是它自己的图腾符号。 不知道有没有这样的猛兽，不过也算是集百家之长了。

2.食物带来的身体进化

原始人类成为现代人类过程中的另一个重要点是，他们脱离了无法消化肉类的身体系统。 当他们开始吃富含脂肪但纤维含量低的种子和坚果时，身体开始慢慢适应。 大量的种子和坚果使小肠（消化脂质的地方）伸长，盲肠（消化纤维的地方）收缩，这样我们的消化系统就可以更好地处理肉类。 250万年前，我们的祖先就拥有了获取肉类的工具和消化肉类的身体。 我们可以成为食肉动物，这给了我们更多的能量来适应进化，满足大脑智慧的产生。 拥有成为高等生物的能力。

展望今天，我们的生活有一点回到从前。 动物保护和素食主义盛行，地球环境突变。 我们需要相应的新兴食品，甚至是面向太空的科技食品。 食品工厂占主导地位 科技肉制品或许会成为新趋势，但这条道路需要较长时间的探索。

说到这里，我们可以看到现代社会的很多食物也带有浓郁的原始风味，比如石煮鸡蛋、炭烤牛排、手抓羊肉等。

这或许就是文明社会人类基因中隐藏的秘密！

在本章的原创章节中，我们可以看到食物在漫长的自然选择过程中所扮演的许多奇妙的角色，也可以看到进化和人类发展的故事，并通过南方古猿、智人的进化以及遗迹对古代国家的探索和食物踪迹四个章节进行了深入浅出的分析。 在进化路径上初步发展之后，我们来看看食物会给制度变迁、经济发展和地域文化带来的火花！

本文参考资料，感谢：

人类简史——智人的进化与革命

人类是如何开始吃肉的？

原始社会饮食初级加工技术分析

中国原始宗教的饮食习俗

寻找长江中下游最古老人类

从古人类对环境的适应看黄河流域的早期探索