种植真菌的利润

我想大家生活中都吃过蘑菇吧。 记得小时候，我经常和几个朋友去山上采蘑菇。 当时山上有很多野生蘑菇，但随着现在社会的发展，很多山上都被开采了，野生蘑菇越来越少了。

种植真菌的利润

种植100平方米食用菌微工厂，年利润50万元以上。 以目前种植市场最抢手、营养价值较高的双孢蘑菇为例，最保守的产量为每层每平方米30斤，每层每100平方米3000斤，每年五批蘑菇，即15000公斤。 一般可栽培五层，即15000公斤×5层=75000公斤。 年产值7.5万公斤减去原料采购成本为秸秆+菌种+营养液+人工费=1元/斤，7.5万斤×1元/斤=7.5万元，净利润=产值60万元-7.5万元元=52.5万元。

普通蘑菇种植的净利润至少在20%以上，而真菌种植则使用稻草、麦秆、玉米秸、大豆秸、花生秸、棉花秸、树枝和杂树，以及牛、马、羊、猪没有畜禽粪便等贵重原料，没有化肥、农药、激素的投入，还有国家政策减量和折扣。 绿色健康食品价格较高，利润高达75%以上！

蘑菇类蔬菜的营养优势

1、蛋白质含量高。 新鲜或水产食用菌的蛋白质含量为1%～3.5%，略高于普通蔬菜。 例如，水腌木耳的蛋白质含量为1.5%，鲜香菇的蛋白质含量为2.2%。 干食用菌由于水分减少，蛋白质比例大大增加，其蛋白质含量多为10%～30%。 食用菌中的蛋白质质量也较高，含有人体必需的9种氨基酸，其比例与人体必需氨基酸的比例比较接近，因此利用率好，营养价值高。

2、富含微量营养素，如维生素B1、维生素B2、维生素K、维生素D、钙、钾、铁、锌、硒等。 其中最独特的是维生素D，这是其他蔬菜中几乎不存在的。 其主要功能是促进钙吸收和调节钙代谢，这对骨骼健康至关重要。 近年来研究还发现，维生素D与动脉硬化、冠心病等常见慢性病的防治有关。

3、食用菌中含有一种具有特殊保健价值的成分——真菌多糖。 真菌多糖存在于食用菌的细胞壁中，已被证明具有提高免疫力、调节血脂、抗癌等作用。 一些真菌多糖，如香菇多糖、真菌多糖等已被开发成药物并应用于临床。

蘑菇生长问题的补救措施

1、菌丝不能在土层上生长。 主要原因是培养料发酵过度或部分生涩或培养料及覆盖土的pH值不当； 或因覆土后喷水过多，流入料层，造成菌丝收缩或死亡。 栽培时应加强通风，调整pH值，通过打料中的材料放出过多的水分来补救。

2、高温会杀死蘑菇。 过高的温度和湿度可能会导致蘑菇芽变黄或死亡。 管理方面，可采取加强通风、停止喷水、降低室温等措施，减少死菇。

3.秘制蘑菇。 主要是堆肥太稀或太干； 或覆土太薄，菌丝漏细土，管理不善，导致菌丝活力弱，出菇密，菇体小，品质差。 因此，应采取追肥、补土、保持常温等措施，防止蘑菇密集。

4、用力撑开伞。 由于气温下降或昼夜温差大，空气干燥，或堆肥过于潮湿，菌丝活力弱，未成熟的子实体易出现硬伞。 常采用保温和增加空气湿度来防止硬伞的发生。

5.异常蘑菇。 一些畸形蘑菇常因覆土过厚、土粒过大、覆细土过晚、湿度过大、通风不良等原因而出现。 主要防治措施是采用适当粒度的土壤，及时覆土，土层不宜过厚，其次加强保湿和通风管理等。

6、空秆白心菇当气温高、供水不足、气温低时，蘑菇生长缓慢，蘑菇在菇床上停留时间过长，会出现空秆现象。就会出现有梗的白心。 主要通过加强温度、湿度管理来预防。

蘑菇床设计

菇房蘑菇可在老房子、地下室、防空洞、干基栽培室、塑料薄膜室和甘蔗田蘑菇棚等处栽培。

1、蘑菇房的方向应为北向南，有利于冬季通风和室内保温。

2、蘑菇房结构应坚固，屋顶四壁无漏气，保温、保湿性能良好，四周墙壁及顶部可涂石灰水，可消灭害虫、防杂细菌。

3、菇房必须密闭； 门窗关闭后，光线无法透过，变成黑暗的房间，而且没有老鼠洞，害虫难以进入。

4、空气流通，打开门窗通风时，可在短时间内交换新鲜空气，排出有害气体，不会引起室内温度的急剧变化。 最好安装固定通风窗； 墙上的窗户位于墙上，墙脚的窗户位于地板上。 落地窗越低，通风越好。 由于二氧化碳比空气重，因此通常沉积在较低楼层。 如果落地窗高的话，就不容易排出。 要求菇房内二氧化碳累积浓度不超过0.5%。

5、靠近清洁水源，周围开阔，有足够的堆肥场所，地势较高，排水良好，周围无产生有毒气体的工厂。

由于野生蘑菇慢慢濒临灭绝，人们对蘑菇的需求仍在增加，所以很多人开始种植蘑菇。 种植真菌最重要的是蘑菇床的设计。 只要掌握一定的技巧，就可以大大提高蘑菇的产量。