香菇怎么做最好吃？

4.锅中放油，油温升高后，在锅中放入葱姜蒜，用小火煸炒出香味。如果喜欢吃辣的话，可以放入一点小米辣进行炒香。

5.将切好的食材放入锅中，用大火翻炒。由于香菇的菌菇气味比较重，如果不习惯的话，可以在下水之前把香菇焯烫一下再炒。

之后准备一个小碗，放入调料。一勺生抽，半勺蚝油，适量的盐，少许的白糖，少许的淀粉，放入两勺的清水，搅拌均匀之后备用。

煎荷包蛋的时候不需要一个一个的单独煎制，全部打入锅中一起煎制就可以。并且在煎熟之后就可以将它铲成小块。

1、首先准备一点泰国香米或者的大米，放在高压锅里煮熟（煮大米的小技巧：有很多人说煮大米的时候要多洗几次，要把白色的水洗干净，其实这种做法是错误的，我们在饭店一般最多洗两次，有的时候一次就可以了，洗的次数太多，米油都会洗掉，那样煮出来的米饭很难吃）

2、净锅上火加入少许菜油，放入肉丁在锅中炒香，（肉丁需要先用酱油和蚝油腌制一下，不需要放蛋清和生粉，因为我们在饭店只要是腌肉放生粉和蛋清的，都是要放嫩肉粉的）在家里做菜不建议放嫩肉粉

4、调味的时候放入食用盐，蚝油，白糖，然后再用大火收汁，快收干的时候放入小米椒配色，同时增加一点辣味，如果不吃辣椒的可以选择不放

5，汤汁收干之后先漏出备用，做香菇酱有两种法法可以让汤汁非常的浓，第一是勾芡，第二是用大火炖，两种都可以

6、装备一个大一点的盘子，先把煮好的米饭装入小碗中，然后扣在盘中，这样造型就比较好看，然后在旁边浇上我们炒好的香菇酱，这样一道非常好看又好吃的香菇拌饭就已经做好了，也可以叫它是盖浇饭

香菇素有山珍之王之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品，能够提高机体免疫功能，延缓衰老，防癌抗癌，降血压、降血脂、降胆固醇，香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。一般我们都炒着吃，或者做香菇炖鸡，今天阿仁与大家分享一种香菇的新做法，简单美味，鲜嫩营养，又香又解馋，喜欢的朋友一定要试试，记得关注+转发收藏+评论！谢谢大家！准备食材：香菇，五花肉，葱，姜，盐，醋，生抽，料酒，香油，鸡精，淀粉，食用油。

8.煎至两面金黄以后，加入调好的料汁和清水，大火烧开，盖上锅盖，小火焖5分钟，再开大火，收一下汤汁。

大家好，今天分享一道好吃的香菇炒蒜苗，你要是做好了这道家常菜，全家人会说你是大厨，那么你知道香菇要怎么做，味道比肉还好吃呢？

这个蒜苗每个人都知道，配任何菜炒都是特别的香，蒜苗营养也很丰富，比如维生素、蛋白质、胡萝卜素等等，在家经常吃对身体很好。再配上香菇一起炒，炒出来的菜，色香味俱全太美味了，接下来，我今天就教你做这一道，QQ弹弹美味的香菇炒蒜苗。首先咱们准备新鲜的香菇，然后用剪刀，剪掉香菇的根部，放在盘里加清水清洗干净，再把香菇切成小薄片，装在碗里备用。接着再准备新鲜的蒜苗，把它清洗干净，把蒜苗的根部，和蒜苗的叶子分开切分开装，蒜苗的根斜刀切成小段，蒜苗叶也切成小段备用。再准备一点的配菜，生姜来一小块，切成姜片，大蒜也来三个拍一下，切成蒜末，再准备少许的大白菜，给切成白菜丝备用。然后咱们，起锅加入清水，把香菇放入，焯一下水，水中加入少许食用盐，少许的食用油，焯水大约一分多钟左右，再把香菇捞出控干水分备用。接着把锅中水倒掉，把锅烧热，放入食用油，油热之后，先把蒜苗根放进去，给它炒香，再放入生姜片、大蒜未、白菜根、一起翻炒，炒出蒜香味。最后咱们，再把准备好的香菇也倒进去，一起翻炒几下，开始调一下味，加入蚝油、一勺的生抽、少许的食用盐、还有鸡精、继续翻炒几下。接着咱们加点老抽来调一下色，可以放少许的清水，继续翻炒，最后放入蒜苗，加入水淀粉来勾芡，再翻炒均匀，哇好香呀！现在已经炒好了，可以锅装盘了。这道蒜苗炒香菇啊，就算做好了，如果你也喜欢吃香菇，就赶紧收藏回家去做吧！

1、下面要带大家一起制作的美食是蚝油香菇，吃起来非常美味，鲜香味美，超级下饭。一起来准备一下蚝油香菇的制作食材吧，准备适量的香菇，三瓣大蒜，三根小米椒，如果比较喜欢吃辣就多准备一点小米椒，再准备1~2根小葱，适量的食用盐，食用油，蚝油，生抽，一碗水淀粉即可。做蚝油香菇很简单，步骤少，材料少，很容易就能够将它们全部准备好，接下来开始各种食材的处理以及蚝油香菇的烹饪吧。

2、先将准备好的香菇取出来，把香菇充分清洗干净，清洗完成之后沥干水分，然后将它的根部切掉。香菇切完根部之后，再将其切成薄片，切完的香菇薄片放到一个盘中备用。接下来咱们再来切一点大蒜和小米椒，将大蒜切成大蒜片，小米椒切成小米椒碎，切完之后放到碗中备用即可。

3、最后咱们再来切一下小葱，将小葱切成稍微小一点的葱段，然后放到盘中备用。锅中先烧上适量的开水，水开后放入香菇片和一勺食用盐，将它们充分搅拌均匀将香菇焯水两分钟。两分钟的时间到了之后将香菇控水捞出，放到盘中备用。

4、各种食材的处理已经全部完成，接下来咱们就一块开始烹饪这个步骤吧。先将炒锅取出来，在炒锅中倒入适量的食用油，先将油烧热，然后放入大蒜片炒香，爆炒出香味之后就加入香菇翻炒一下。香菇大约翻炒半分钟即可。

5、香菇翻炒完成之后咱们倒入适量的蚝油，蚝油可以稍微多一点，倒入蚝油之后继续翻炒，将蚝油和香菇充分翻炒均匀，并且让香菇入味。翻炒大约一分钟之后放入一点清水和生抽。

6、接着向锅中加上小米椒翻炒一下，放入水淀粉，用大火烧至汤汁浓稠，然后再撒上适量的葱段翻炒一分钟即可出锅装盘。蚝油，香菇的烹饪还是非常简单的，按照以上步骤很快就能够将这道非常美味的蚝油香菇做出来了，吃起来鲜香美味，超级下饭，你喜不喜欢呢？【小贴士】1、香菇片最好切得稍微薄一点，这样就能够充分吸收蚝油的味道了。2、在炒香菇的时候要用大火这样炒出来的各种食材味道和口感最好。

蒸过后粉丝浸在香菇的汁水里，味道赞的不行，尤其是加了松茸XO酱，让整道菜的香气层次更加丰富。咬上一口，满嘴都是浓郁的汁水，简直就是下饭神器，感觉可以多吃一碗饭！

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