11月8日立冬记得“多吃3肉喝2汤”营养解馋还养人冬天不怕冷！

时间如梭，转眼间就快要到冬天了，算一算没有多久就到了立冬，立冬的到来也就代表着冬季的开始。立冬与立春、立夏、立秋合称四立、在古代是个重要的节日，一直延续至今。随着立冬的到来，尤其是北方的天气也就愈加的寒冷，那么我们的饮食就需要做出相应的调整。

在民间各地都有“立冬补冬”的习俗，在越来越寒冷的天气中，多吃一些温热补益的食材，这样不仅能使身体更强壮，还可以在冬季起到很好的御寒作用。今年的11月8日就到了立冬节气，记得“多吃3肉，喝2汤”营养解馋还养人，冬季不怕冷！

1，牛肉切成块，胡萝卜切滚刀块备用，锅里加入花生油烧热，放入葱、姜爆香，下入牛肉快煸炒均匀。

2，炒到发白时加入一点老抽上色，加一些水改小火慢炖约40分钟，然后加入胡萝卜，小火焖熟，直接装盘上桌即成。

香蒸鸡腿的做法：材料：鸡腿2只，蚝油1勺，生抽2勺，料酒少许，盐少许，小葱，姜片，花生油，大蒜4瓣。

1，把鸡腿剁成小块，加入葱，姜、料酒，生抽、蚝油拌匀，最后再加入1勺玉米淀粉抓匀，锁着水分，大约腌渍10分钟以上。

2，把鸡腿均匀地摆入盘中，把葱段和姜片放到鸡腿上面，上笼屉蒸制大约25分钟，熟透后拿出，撒上蒜末，小葱末，胡萝卜末，泼上少许热油即成。

1，大米洗净浸泡约1小时，羊肉切块，胡萝卜和洋葱切块备用，锅里放入花生油，加入羊油焅出油来，倒入羊肉煸炒均匀。

2，再倒入洋葱和胡萝卜炒匀，加入盐和酱油炒匀，再加入孜然粉炒匀，加入适量的清水，倒入大米拌匀，直接倒入电饭煲，选择米饭键，等待出锅即成。

1，菌菇包中的菌类以及虫草花、红枣等等都用清水浸泡洗净，放入砂锅中，把鹌鹑放到开水中加入适量的料酒去腥，汆烫捞出洗净，放入砂锅中。

2，加入几片生姜，大火烧开，改成小火慢慢熬煮大约1小时，汤汁浓郁食材软烂就可以关火，加上适量的盐调味出锅了。

1，把羊头让卖羊肉的师傅给劈成两半，羊脑拿出放入碗中可以清炖或者蒸羊脑，羊头充分的清洗干净，浸泡出血水。

2，把羊头放入锅里，加入适量的清水，放入葱姜片，烧开捞出，清洗干净，羊舌头去掉外层的皮，羊嘴里拿一层皮也刮去。

3，清洗干净的羊头放入锅里，加入葱姜，大火烧开，改成小火慢慢炖大约1个半小时~2个小时脱骨切肉。

4，切好的肉放入盆中，加入盐，胡椒粉，味精，撒上小葱末，香菜末，把煮好的羊肉汤直接倒入盆中，直接上桌即成。

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