菌类食物的养生功效

维生素K维生素D钙钾铁锌和硒等其中最为独特的是维生素D，在其他蔬菜中几乎没有其主要功能是促进钙吸收，调节钙代谢，对骨骼健康至关重要近些年研究还发现维生素D与防治动脉硬化冠心病等常见慢性病有关。

其中蛋白质含量在菌类食物中是最高的氨基酸中有组氨酸谷氨酸丙氨酸等18种氨基酸，其中必需氨基酸就有7种香菇中还含有香菇素胆碱亚油酸香菇多糖及30多种酶这些营养成分对脑功能的正常发挥有重要的促进作用。

菌类食物的八大养生功效 第一具有防癌抗癌作用，能抑制癌细胞的生长第二能促进新陈代谢，增强的免疫力第三能强身健体延缓衰老延年益寿第四它可以增强细胞活性，舒筋活络及增强血管弹性第。

菌类食品营养丰富，含有多种维生素，易于消化吸收，是中老年人理想的保健食品蘑菇 是高蛋白低脂肪低热量高纤维素的食品，既适合儿童生长发育期食用，又适合患有高血压高血脂的中老年人食用蘑菇含有一种抑制肿瘤。

蘑菇是我们在日常生活中经常见到的一类菌类，对于我们的健康发挥着不小的作用，也对我们的饮食养生有很大的帮助，那么吃蘑菇有哪些好处呢？1二十大卡一小把蘑菇中，蕴藏了大自然的精华，是非常健康的食物蘑菇里的营养有。

菌类食物的八大养生功效 第一 具有防癌抗癌作用，能抑制癌细胞的生长第二 能促进新陈代谢，增强的免疫力第三 能强身健体延缓衰老延年益寿第四 它可以增强细胞活性，舒筋活络及增强血管弹性第。

菌类蔬菜抗癌防癌进入冬季，新鲜蔬菜缺乏，特别是绿叶菜减少，食用菌类蔬菜自然成为人们养生的首选食品菌类蔬菜所具有的抗癌作用，是其他蔬菜无可比拟的时下，可供市民选择的菌类蔬菜主要包括蘑菇香菇黑木耳银耳等蘑菇。

蘑菇给人类提供的营养素主要有蛋白质，脂肪，碳水化合物，膳食纤维，维生素，矿物质 每100克鲜蘑菇中含优质蛋白质29克脂肪02克碳水化合物24克膳食纤维06克钙8毫克磷66毫克铁13克维生素B 016。

而还有一种菌类，人们吃了也非常好，那就是猴头菇了，猴头菇具有健胃消食的作用，像一些消化不良的人就可以多吃一些猴头菇，这样可以促进消化，帮助肠胃蠕动，同时，猴头菇还具有降血脂的功效，像一些高脂血症或者是特别胖的。