2023年8月牛奶市场供需及价格走势预测分析：生鲜乳收购价止跌企稳

中商情报网讯：2023年8月，生鲜乳收购价止跌企稳。国内市场，生鲜乳产量继续增长，预计后期消费恢复不及预期，生鲜乳价格维持低迷。国际市场，全球主要出口地区产量稳定增长，牛奶供需宽松，预计后期价格整体呈下跌趋势。

近期，受加工企业为中秋国庆双节备货，以及奶牛“热应激”季节性减产影响，生鲜乳价格止跌企稳。8月份，我国奶业主产省生鲜乳收购价每公斤3.76元，环比持平，结束连续8个月下跌走势，同比跌8.7%。

液态奶消费有所下降，市场恢复不及预期，乳企纷纷降价促销使得鲜奶零售价格小幅下跌。据中国价格信息网监测，8月份，全国监测城市鲜奶平均零售价格每斤5.71元，环比跌0.2%，同比涨0.9%。其中，袋装鲜奶每斤5.30元，环比持平，同比涨0.8%。盒装鲜奶每斤6.12元，环比跌0.3%，同比涨1.0%。

奶粉市场竞争激烈，奶粉商为增加附加值，升级配方，添加乳铁蛋白、强化钙等，使奶粉价格有所上涨。据中国价格信息网监测，8月份，全国监测城市奶粉平均零售价格每斤129.46元，环比涨0.5%，同比涨4.1%。其中，进口奶粉每斤152.91元，环比涨0.4%，同比涨4.6%；国产奶粉每斤106.01元，环比涨0.7%，同比涨3.4%。

受国内需求增长乏力、奶源阶段性过剩等因素影响，乳制品进口同比下降。据海关统计，7月份，我国乳制品进口量23.77万吨，同比减2.8%；进口额8.40亿美元，同比减19.5%。1-7月累计，我国乳制品进口量176.59万吨，同比减11.9%；进口额75.21亿美元，同比减7.2%；出口量3.00万吨，同比增16.3%；出口额1.40亿美元，同比增22.8%。

分品类看，1-7月累计，液态奶进口47.24万吨，同比减23.2%；鲜奶进口45.80万吨，同比减23.6%；酸奶进口1.44万吨，同比减7.7%；乳清粉进口38.57万吨，同比增25.3%；奶油进口7.77万吨，同比减15.2%；乳酪进口10.53万吨，同比增17.8%；原料奶粉进口56.42万吨，同比减23.8%；婴幼儿配方奶粉进口15.12万吨，同比增3.7%。

一方面国内液态奶消费不畅，进口需求下降；另一方面鲜奶主要进口来源地欧盟和新西兰产量稳定增长，供需宽松，导致牛奶过剩，价格下跌。7月份，进口鲜奶到岸价（不含税）每吨12502元，环比跌11.8%，同比涨23.5%；奶粉到岸价（不含税）每吨25595元，环比跌1.7%，同比跌20.2%。7月份奶粉国内外价差为4485元（进口比国内低），与2022年7月相比扩大了3612元。

据英国环境、食物与农村事务部（DEFRA）统计，7月份，美国、欧盟和大洋洲三个国家和地区的黄油、脱脂奶粉、全脂奶粉和切达干酪批发均价每吨分别为5163美元、2575美元、3680美元和3735美元，环比分别跌2.2%、跌3.5%、跌2.4%和跌8.4%，同比分别跌21.0%、跌35.2%、跌21.4%和跌25.3%。

国内市场：据农业农村部生鲜乳收购站监测数据，1-7月累计，奶站生鲜乳产量同比增6.6%，受双节临近备货影响，企业喷粉量减少，但上半年的原料奶库存仍有待消化，预计进口需求仍保持下降趋势，加之消费市场没有明显回暖迹象，后期国内生鲜乳收购价仍将偏弱运行。

国际市场：1-7月累计，美国、欧盟、新西兰等主要出口国产量稳定增长，供需宽松。世界经济面临多重下行风险，乳制品需求增长依然疲弱，预计后期价格整体继续维持跌势。

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