酸豆角的营养价值及营养成分

成分介绍

酸豆就是腌制过的豆子。 豆类含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物、维生素、微量元素等，可以补充人体的标志性营养素。 其所含的B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠蠕动功能，抑制胆碱酶活性，帮助消化，增进食欲。

营养价值

每100克酸豇豆含能量134.75大卡、蛋白质6.77克、脂肪1.74克、碳水化合物29.98克、膳食纤维6.68克、维生素A 261.15微克、胡萝卜素1567微克、硫胺素0.12毫克、核黄素。 0.25毫克，烟酸1.58毫克，维生素C 18毫克，维生素E 4.49毫克，钙138.56毫克，磷172.5毫克，钾439.02毫克，钠1232.76毫克，镁93.01毫克，铁5.84毫克，锌0.78毫克，硒1.76微克，铜0.4 毫克，锰 0.63 毫克。

食用效果

酸豆中所含的B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠蠕动功能，抑制胆碱酶活性，帮助消化，增进食欲。

为人

适合大多数人。

禁忌群体

正常人不宜过量食用； 高血压患者应少量食用。

购买技巧

1、看文章：长且豆粒不突出。

2.捏：瓷器是坚固的。

3、如果颜色呈灰色、粘稠、柔软、易腐烂，则已开始腐烂。 如果味道太酸或者有酸味，就不能购买。