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1，羊肚菌怎么保存保质期多久 怎么保存羊肚菌长久
1、新鲜干羊肚菌保存1到5天 新鲜干羊肚菌保存1到5天,不是问题,只是需要注意在保鲜袋中有水汽的时候将袋子擦干。 2、干羊肚菌干可以保存3个月以上 干羊肚菌干可以放在密闭的环境中保存,含水量低,很容易保存3个月以上。 都可以,但一般不建议冷冻,冷冻时间长了会影响口感。
2，新鲜羊肚菌冷冻能放多久
新鲜羊肚菌放冰箱冷藏可以放2-3天，急冻后可以放1周左右。冰箱中的温度比较低，可以很好地抑制细菌的繁殖和滋生，将羊肚菌放入冰箱保存，可在一定程度上延长其保存时间，但是冰箱冷藏层中水汽比较足，将羊肚菌放入冰箱保存之前要将表面的水分擦干，然后用保鲜袋装好再置于冰箱中，一般可以保存2-3天左右。若是羊肚菌的量比较多，也可以将其置于冷冻层保存，一般可以保存1周左右，但是在保存过程中，其中的营养成分会有所流失，口感也会有所改变，所以建议尽早食用。除了冰箱保存以外，新鲜的羊肚菌还可以采取以下保存方法：1、阴凉处保存如果羊肚菌的量不是很多的话，可以将它摊放在阴凉干燥处保存，注意避免潮湿，避免阳光直射，温度也不宜过高，一般可以保存1-2天左右。2、真空保存将羊肚菌擦干水分后放入真空袋中，然后利用真空机将里面的空气抽走，这样不仅可以保持羊肚菌的鲜味，还可以延长其保存时间，一般真空保存的羊肚菌可以保存半个月左右，不过要注意，羊肚菌保存之前千万不能用水清洗，否则会加速腐坏速度。3、晒干保存如果羊肚菌的量特别多，或者暂时不打算食用的话，建议可以将它置于烈日下晒干或用烘干机烘干其中的水分，将它做成干羊肚菌，然后装入自封袋中，封好口，置于阴凉处保存即可，一般能放6-12个月左右。
3，新鲜的羊肚菌可以保存多久
新鲜的羊肚菌可以保存3-5天。羊肚菌属于食用菌，一般在常温下容易发生变质，所以放在阴凉通风处可以保存3天左右，而放在冰箱中的羊肚菌，能延长保存期限，大约能保存5天左右。羊肚菌含有大量必需的矿质元素，每百克干样钾、磷含量是冬虫夏草的7倍和4倍，锌的含量是香菇的4.3倍、猴头的4倍；铁的含量是香菇的31倍、猴头的12倍等。另外羊肚菌是一种极为珍贵的野生菌。挑选羊肚菌时，一般以个大、色深、尖顶为优。而且菌伞能达到5cm以上的尖顶羊肚菌为极品羊肚菌。
