今年价格500元一斤有人呼吁“禁止农民种植”羊肚菌惹到谁了？

羊肚菌，曾经的一个小众菌菇，经过了10多年的发展，逐渐变成了当下人工种植较为广泛的奢侈菌类。

但刚刚下市的羊肚菌鲜品价格普遍也在50-80元/斤，头茬羊肚菌鲜品价格有些能卖到120-160元/斤。

羊肚菌也成了菌类种植中的香饽饽，受到了很多种植户的追捧，不少菌类种植户称羊肚菌是地里长出来的“软黄金”。

原本羊肚菌对农民来说是一个能有些利润的经济作物，但近年来，种植羊肚菌也引起了较大的争议，有人提出要“禁止或者限制农民种植”羊肚菌。

流传的说法大致这两类，一是羊肚菌一般在一块地里不能连续种植。一亩地种植几年后，就不能再种了，必须换一块新地种。

羊肚菌习惯在弱碱性土壤中生存，有些种植区的土壤是弱酸性的，为了调和PH值，一些通过在地里撒石灰来改变土壤的酸碱性。

因为种植羊肚菌的关键是形成菌核，这个阶段它需要大量地吸收和贮存营养。这营养要从何而来的？那就需要“营养包”或者叫“培养料”。

不管是大田种植的羊肚菌，还是大棚种植的羊肚菌，都是“吃小麦”长大的。一般种植一亩地的羊肚菌，大约需要上1000斤小麦。这个种植方法对小麦的消耗量是非常巨大的。

但这种利用小麦种植菌类，算是浪费粮食吗？这个可能不同人的观点不同，正如当初的割青储喂牛，算不算浪费粮食呢？

因为青储也好，羊肚菌也好，也都是有目的的利用，并不是任意浪费，而且也都是用粮食来生产另一种吃的东西，同样也是提高大家的生活质量。

两者的区别无非是一个在工厂里对粮食进行加工，一个是在农田里对粮食进行“加工”，同样都是把粮食变成了另一种食物。

为什么工厂里的“加工方式”没人说浪费粮食？反而到了农民这里就成了浪费粮食呢？就要被很多人“口诛笔伐”呢？

大食物观是指“向耕地草原森林海洋、向植物动物微生物要热量、要蛋白，全方位多途径开发食物资源”的一种观念。

这与过去的“粮食观”相对，要求在发展农业时要注重“主次、主副搭配”，在保证基础主粮产量的同时，也要把有营养的食物发展起来。

首先，羊肚菌能卖高价不假，但是羊肚菌种植也是有技术门槛和风险的。一是不是谁说种就会种的，技术也是要学的；

二是羊肚菌这东西种起来有点儿“邪乎”，有时候天气不好，或者的原因，羊肚菌种植能直接绝收，一亩地可能就产个几斤。

其次，羊肚菌现在价格虽然高，但只要数量一多，价格肯定会大幅度下降，种得越多越白菜价，当价格下来，自然第二年就没人再种了。

第三，也是最重要的一点。如果限制种植羊肚菌或者禁止种植羊肚菌，很可能会成为一句“空话”，根本很难有效地执行。

第四，羊肚菌种植“浪费粮食”的问题本质上是种植技术上的问题，应该通过研究更加科学的种植方法来解决这个问题。