野生菌价格下降饱口福前先听听专家的吃菌建议！

随着雨季的来临，野生菌又进入了生长旺季，在云南人看来，七八月不吃菌，这一年就白过啦。和往年一样，对野生菌情有独钟的大理人，又可以开始一饱口福了。

记者了解到，今年野生菌品种主要有干巴菌、松茸、鸡枞、见手青、松毛菌、铜绿菌、谷熟菌、牛肝菌、羊肝菌、青头菌、鸡油菌等品种。主要产自大理本地，以及云龙、永平、漾濞、剑川等县市，少数来自保山、楚雄等地。随着野生菌大量上市，前来购买的市民也是络绎不绝。

根据质量好坏划分，这几天干巴菌的最高价格是200元一斤，最低60元；松茸最高200元一斤，最低50元；鸡枞价格最高时是100元一斤，最低30元，这两天在六七十元一斤左右。菌类价格在50元至10元之间，其中见手青稍贵一些，最便宜的是黑羊肝菌，仅仅10元一斤。记者了解到，今年大理的野生菌5月末6月初开始上市，现在是数量最多的时期，和往年相比，野生菌的市场价格总体有所下降。

受访的野生菌经营者们也都表示，野生菌没有往年那么值钱了，生意不好做。此外，大理市民特别钟爱的鸡枞最近一段时间才陆续上市，和去年同期相比价格有点偏贵，想要尝鲜的消费者还可以再等等。

对于热爱野生菌的忠实吃货们来说，野生菌可是一年仅有一次的舌尖上的美味，绝对不能错过享受这个美味的机会。但相关专家提示，野生菌虽然是美味，但也暗藏杀机。

针对食用野生菌是否有安全隐患的问题，记者对前来购买野生菌的市民进行了采访，部分市民表示会有少许担心，但很多经常食用野生菌的市民表示，因为每年都在吃野生菌，基本没有这样的顾虑。

记者从大理市疾控中心了解到，食用野生菌中毒的事件近两年来都有发生。2016年大理市发生野生菌中毒事件25起，涉及86人；2017年截止7月27日有15起，涉及51人，其中因食用野生菌死亡1人。

记者也从大理市第一人民医院急诊科了解到，近两个月来的晚饭后时段，医院基本都会接收到食用野生菌中毒的患者。

大理市第一人民医院急诊科医师潘金木表示：“六月份、七月份、八月份这几个月病人比较多。从今年六月份开始到现在，每天在3人左右，晚上多见，就是吃完饭之后来的比较多。”

潘医生介绍，食用毒菌后一般10～30分钟后发病，出现恶心、呕吐、剧烈腹泻和腹痛等症状，可伴多汗、流口水、流眼泪、脉搏细弱等表现，可有黄疸、贫血、出血倾向等体征，少数患者发生呼吸抑制，甚至昏迷、休克死亡。潘金木告诉《身边》栏目的记者，大理这两年比较多见的症状有两种，第一种就是肠胃型，服用野生菌之后，出现剧烈的呕吐、乏力、不舒服；另外一个就是精神型，就是出现精神症状，看见人影、幻觉这些。

除了较轻的胃肠型和神经精神型外，还有较严重的溶血型和中毒性肝炎型。严重者会导致急性肾衰竭，还可能发生中毒性心肌炎、中毒性脑病或肾损害等。因此，潘医生提醒，一旦出现中毒症状，应立即拨打“120”急救电话，并保留毒菌样品供专业人员救治参考，在“120”救护人员到来之前，可让中毒者大量饮用温开水或稀盐水后进行自我催吐，及时排除尚未吸收的毒菌，以减少毒素的吸收。

同时，为防止反复呕吐发生的脱水，最好让中毒者饮用加入少量食盐和食糖的“糖盐水”，以补充体液的流失，防止休克的发生。对于已发生昏迷的患者不要强行向其口内灌水，防止窒息，应为患者加盖毛毯保温。

潘医生说，近几年的野生菌中毒事件显示，引起野生菌中毒的主要原因是误采、误食和烹调方法不当。因此，不要轻易相信所谓的“民间方法”去分辨野生菌，不要随意采食野生菌，去市场买菌时，最好买曾吃过的、没发生过任何危险的菌子，买来后应炒熟炒透后再吃，每次食用野生菌不要杂，最好只食用一种野生菌且吃菌时不要喝酒。